Kräuter fein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Kochschinken in kleine Stücke schneiden.

Nudeln schichten:

Die ungekochten Nudeln in eine große Auflaufform geben und mit den Schinkenwürfeln vermengen.

Sahnesauce zubereiten:

Zwiebeln in einem Topf mit etwas Fett glasig dünsten. Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.

Mit Brühe und Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen.

Würzen & verfeinern:

Tomatenmark und Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zucker abschmecken.

Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Sauce andicken:

Speisestärke in kaltem Wasser glatt rühren und in die Sauce geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce cremig und leicht sämig wird.

Auflauf fertigstellen:

Die Sauce gleichmäßig über die Nudeln gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 30 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.