Go Back

Cremiges Pesto-Hähnchen mit Hirtenkäse – Sommergericht

rezepteella
Ein cremiges Pesto-Hähnchen mit Gnocchi, Bohnen & Feta – perfekt für den Sommer! Schnell, lecker & aromatisch. Jetzt ausprobieren!
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 1144 kcal

Ingredients
  

  • 4 Hähnchenfilets à ca. 250 g
  • 600 g grüne Bohnen
  • 800 g frische Gnocchi
  • 150 g Basilikum-Pesto
  • 175 g cremiger Feta-Käse
  • 1 mittelgroße Zwiebel am besten rot
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

  • Die grünen Bohnen waschen, putzen und je nach Größe halbieren. In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Anschließend kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  • Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Die Hähnchenfilets trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite etwa 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz weiterbraten. Die Filets in eine ofenfeste Form geben und im Ofen 12-15 Minuten fertig garen.
  • Währenddessen das restliche Öl und die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Gnocchi darin etwa 10 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Gnocchi geben. Kurz glasig dünsten, dann die Gnocchi herausnehmen.
  • Die Zwiebel im Bratfett weiter dünsten, die grünen Bohnen hinzufügen. Das Basilikum-Pesto und die Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi und die fertigen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Den Feta-Käse in Stückchen darüber verteilen und sofort servieren

Notes

Ein wunderschönes Pfannengericht, das mediterrane Aromen mit herzhaftem Geflügel vereint. Das cremige Pesto verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Ganzen, während der Feta für eine frische, salzige Note sorgt. Perfekt für entspannte Abende auf der Terrasse.
Keyword Cremiges Pesto-Hähnchen mit Hirtenkäse