Cremiges Puten-Reis-Pfännchen
Zutaten
- 150 g Reis
- 1 Gemüsezwiebel
- 200 g Putenfilet
- 200 g Champignons
- 200 g Frischkäse
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL frische Petersilie gehackt
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit die Gemüsezwiebel in Halbmonde schneiden, das Putenfilet in gleichmäßige Streifen teilen und die Champignons in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Putenfilet hinzugeben und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Champignonscheiben dazugeben und alles zusammen braten.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe angießen, einen Deckel auflegen und das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse und gehackte Petersilie unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Falls die Sauce nicht dickflüssig genug ist, optional 1 EL Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und unter die Sauce rühren.
- Den gekochten Reis dazu servieren oder nach Belieben untermischen.
Notizen
Dieses cremige Putengericht vereint zartes Fleisch mit aromatischen Champignons in einer samtig-weichen Frischkäsesauce. Die Verwendung von Frischkäse anstelle von Sahne gibt der Sauce nicht nur eine besondere Stabilität, sondern auch einen angenehm milden Geschmack, der perfekt mit dem Putenfilet harmoniert. Ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht für den Feierabend!