Vorbereitung:

Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Thymianblättchen von den Zweigen abzupfen.

Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden, mit Salz und Paprikapulver würzen.

Fleisch anbraten:

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Das Geflügelfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Gemüse anbraten:

Das restliche Öl in die Pfanne geben.

Paprika, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.

Thymianblättchen und Ajvar unterrühren.

Soße zubereiten:

Mit Geflügelfond ablöschen und Crème Fraîche unterrühren.

3–5 Minuten einköcheln lassen.

Fleisch zurückgeben & abschmecken:

Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben.

Mit Salz, Paprikapulver und Ajvar nach Geschmack würzen.

Falls die Soße zu dünn ist, Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und einrühren.

Servieren:

Das Geschnetzelte mit Reis oder Nudeln anrichten und genießen!