Gnocchi backen:

Gnocchi mit Öl, Paprikapulver und Salz vermischen.

Im Airfryer: bei 195 °C ca. 20 Minuten backen, gelegentlich schütteln.

Im Backofen: bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten knusprig backen, zwischendurch wenden.

Dressing zubereiten:

Joghurt, Mayo, Zitronensaft, Senf, Honig, Dill und Salz in einer großen Schüssel verrühren.

Gemüse schneiden:

Gurke & rote Zwiebel fein würfeln.

Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Alles zum Dressing geben und gut vermischen.

Salat vollenden:

Kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchi unterheben. Sofort servieren, damit sie crunchy bleiben!