Vorbereitung:

Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Lauch gründlich waschen, in feine Ringe schneiden und in eine große, ofenfeste Form geben.

Schichten:

Cabanossi in Scheiben schneiden und über den Lauch legen.

Das leicht angetaute Buttergemüse darüber verteilen und alles kurz durchmischen.

Hackbällchen formen:

Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Majoran, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.

Aus der Masse etwa 20–25 kleine Bällchen formen und gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.

Soße zubereiten:

Malzbier, Tomatenmark, Ajvar, Ketchup und Gemüsebrühe in einem Topf kurz erwärmen und gut verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.

Anschließend gleichmäßig über die Hackbällchen gießen.

Backen:

Die Form mit Deckel abdecken und auf der untersten Schiene etwa 50 Minuten backen.

Schupfnudeln hinzufügen:

Nach der ersten Backzeit die Schupfnudeln untermengen und weitere 15 Minuten mit Deckel garen, bis alles schön sämig und heiß ist.

Servieren:

Kurz abkühlen lassen und direkt in der Form servieren – ideal für gemütliche Herbsttage!