Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Anschließend halbieren und in Scheiben schneiden.

Sud zubereiten: Die Gemüsebrühe aufkochen, Gurkenwasser, Senf und Pfeffer einrühren.

Kartoffeln marinieren: Die noch warmen Kartoffelscheiben mit dem heißen Sud übergießen und vorsichtig vermengen, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen.

Zwiebel und Gurken vorbereiten: Zwiebel schälen und fein hacken. Gewürzgurken klein würfeln.

Salat vollenden: Zwiebel, Gurken und Salatcreme unter die Kartoffeln mischen.

Durchziehen lassen: Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken