Marinade vorbereiten:

Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.

Mit Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft (falls verwendet), Gewürzen, Salz & Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Zur Seite stellen.

Zucchini vorbereiten:

Zucchini waschen, Enden abschneiden und in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden.

Zucchini anbraten:

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Gequetschte Knoblauchzehen dazugeben.

Zucchinischeiben nebeneinander in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun anbraten.

Abtropfen lassen (optional):

Die gebratenen Zucchinischeiben auf Küchenpapier oder einem Gitter kurz abtropfen lassen.

Anrichten & Marinieren:

Zucchinischeiben leicht überlappend auf einem Teller oder einer Servierplatte auslegen.

Mit der vorbereiteten Marinade großzügig beträufeln.

Ziehen lassen:

Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, besser mehrere Stunden oder über Nacht.

Servieren:

Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.