Erdbeeren gründlich waschen, vom Grün befreien und fein pürieren.

Die Sahne zusammen mit dem Erythrit steif schlagen.

Das Joghurt mit dem Erdbeerpüree verrühren und anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die Mischung in eine Eismaschine geben und je nach Gerät etwa 40 Minuten gefrieren lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Direkt servieren oder im Tiefkühlfach lagern.

Serviertipp:

Das Eis schmeckt pur köstlich, lässt sich aber auch wunderbar mit frischen Früchten, einer selbstgemachten Erdbeersauce oder gehackter zuckerfreier Schokolade verfeinern