Flotte Gnocchi-Käse-Pfanne
Zutaten
- 1000 g fertige Gnocchi aus dem Kühlregal
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Mozzarella Abtropfgewicht
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen optional
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin für 3-5 Minuten anbraten und leicht salzen.
- Kirschtomaten, Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Sahne und Oregano hinzugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Mozzarella in kleine Stücke zupfen und untermischen.
- Mit Deckel auf kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren