Die Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung garen, anschließend sofort in kaltem Wasser abschrecken, damit sie bissfest bleiben. Abtropfen lassen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann auf Küchenpapier abkühlen lassen.

Rucola waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Kirschtomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln oder sechsteln.

Parmesan frisch reiben. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter grob hacken. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.

Für das Dressing Olivenöl, hellen Balsamico, Wasser, Zitronensaft und -abrieb, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter und Honig verrühren.

Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben. Sofort servieren oder im Kühlschrank kurz durchziehen lassen