Frischer Halloumi-Granatapfel-Salat – Sommerlich, gesund & lecker
Leichter Halloumi-Granatapfel-Salat mit frischen Zutaten und Honig-Zitronen-Dressing – perfekt für heiße Sommertage!
Ingredients
- Für den Salat:
- 200 g Halloumi-Käse
- 1 Granatapfel
- 1 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- 2 EL Wasser
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Halloumi in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Gurke würfeln, Kirschtomaten vierteln, Granatapfel entkernen.
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Basilikum grob hacken.
- Halloumi im heißen Pflanzenöl ca. 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Hitze reduzieren, Honig & Chiliflocken hinzufügen, 1–2 Minuten karamellisieren.
- Für das Dressing alle Zutaten gründlich vermengen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Kurz durchziehen lassen, abschmecken und servieren.
Notes
- Extra-Kick: Mit Avocado oder gerösteten Pinienkernen ergänzen.
- Meal Prep: Zutaten vorbereiten, Dressing getrennt aufbewahren.
- Vegan möglich: Halloumi durch veganen Grillkäse, Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- Servieren: Ideal mit Fladenbrot oder Baguette zum Dippen.
