Frischer Mediterraner Sommersalat
Genieße diesen frischen mediterranen Sommersalat mit Tomaten, Mozzarella & Avocado! Leicht, gesund & perfekt für heiße Tage.
Ingredients
- 2 reife Tomaten
- 175 g Rucola
- 125 g Mozzarella
- 1 reife Avocado
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 15 schwarze Oliven entsteint
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 ½ EL Balsamicoessig
- 1 TL körniger Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten:
- Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden.
- Mozzarella in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden.
- Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- Oliven in Ringe schneiden.
- Den Salat anrichten:
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
- Das Basilikum grob hacken und über den Salat streuen.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig und körnigen Senf gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vermengen und Servieren:
- Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
- Mehr Geschmack: Füge geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für eine knusprige Textur hinzu.
- Proteine ergänzen: Gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen machen den Salat noch sättigender.
- Fruchtige Note: Frische Feigen oder Erdbeeren verleihen dem Salat eine angenehme Süße.
- Dressing-Variante: Probiere Zitronen-Honig-Dressing oder eine Joghurt-Knoblauch-Sauce für Abwechslung.
