Go Back

Frischer Wirsing-Salat mit Joghurt-Dressing

rezepteella
Probiere diesen knackigen Wirsing-Salat mit cremigem Joghurt-Dressing. Gesund, schnell zubereitet und perfekt als Beilage!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Salad
Portionen 4

Zutaten
  

  • 750 g Wirsing
  • 1½ TL 1½ TL Salz
  • 200 g Joghurt (1,5 % Fett)
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ TL Kümmelsamen (optional)
  • ½ Bund Schnittlauch (optional)

Anleitungen
 

  • Wirsing vorbereiten:
    Äußere welke Blätter entfernen, gründlich waschen und vierteln.Den harten Strunk keilförmig herausschneiden.Blätter in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und gut durchkneten.
  • Dressing anrühren:
    In einer Schüssel Joghurt, Senf, Apfelessig, Zucker und Pfeffer vermengen.Optional Kümmel hinzufügen und gut verrühren.Den Schnittlauch fein hacken
  • Salat vollenden:
    Das Dressing über den Wirsing geben und gut vermengen.Mit Schnittlauch bestreuen und nochmals abschmecken.Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Notizen

✔️ Weicherer Kohl: Länger durchkneten oder kurz ziehen lassen.
✔️ Extra Geschmack: Mit gerösteten Nüssen oder Kernen toppen.
✔️ Fruchtige Note: Apfelstücke oder Cranberries hinzufügen.
✔️ Vegane Variante: Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Guten Appetit! 🥗😊