Ein schneller, fruchtiger Salat mit saftigem Steak, knackigen Mandeln und einer leichten Balsamico-Vinaigrette. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche!

Steak zubereiten:

Das Steak großzügig mit Steakgewürz bestreuen und 5–10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Das Öl in einer Pfanne (am besten Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

Die Steaks in die heiße Pfanne geben und 4–5 Minuten anbraten, ohne sie zu bewegen. Anschließend wenden und weitere 3–4 Minuten garen (Kerntemperatur für medium-rare: ca. 55–57 °C).

Die Steaks auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach in dünne Streifen schneiden.

Salat vorbereiten:

Rucola, Beeren, Feta und Mandeln in einer großen Schüssel vermengen.

Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln, bis sich alles gut vermischt hat. Über den Salat gießen und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren:

Den Salat auf vier Schüsseln verteilen und die Steakstreifen darauf anrichten