Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Bohnen in einem Sieb abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen.

Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen.

Sauce zubereiten

In einer Bratpfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Schalottenwürfel darin 2–3 Minuten glasig dünsten.

Tomatenstücke und Bohnen hinzufügen, kurz aufkochen lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Feta backen

Bohnen-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform geben. Feta-Blöcke darauf setzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.

Im Ofen 10 Minuten backen, bis der Feta leicht goldig und weich ist.

Tipps & Varianten

Extra Schärfe: Füge beim Anschwitzen der Schalotte Knoblauch und Chili hinzu.

Knuspriger Feta: Für eine krossere Oberfläche den Grillmodus die letzten 2 Minuten aktivieren.

Frisches Topping: Mit gehackter Petersilie oder Rucola garnieren.

Mehr Gemüse: Gebratene Zucchini oder Paprika unter die Sauce mischen.