Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Spitzkohl vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Gurken in Scheiben schneiden, Tomate klein würfeln.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelringe hinzufügen und kurz mitbraten.

Spitzkohl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Senf, Ketchup, Tomatenwürfel und Gurkenscheiben einrühren.

Inzwischen die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen. Herausnehmen und zur Fleisch-Gemüse-Mischung geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Käse bestreuen, kurz schmelzen lassen und sofort servieren.