Vorbereitung der Zutaten

Einen großen Topf mit etwa 2 Litern Salzwasser zum Kochen bringen. Schalotte schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und beiseitestellen, damit sie Wasser ziehen.

Tomatensauce zubereiten

In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und die Schalottenwürfel mit der Hälfte des Knoblauch-Chili-Gewürzes etwa 2 Minuten anschwitzen. Oregano und gehackte Tomaten hinzufügen, mit 100 ml Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Sauce auf mittlerer Stufe 10–15 Minuten köcheln lassen.

Gnocchi & Zucchini anbraten

Die Gnocchi ins kochende Salzwasser geben und 3 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend abgießen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Zucchiniraspel ausdrücken und mit dem restlichen Knoblauch-Chili-Gewürz 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zusammenfügen

Mozzarella in Stücke zupfen. Die Gnocchi zusammen mit dem Mozzarella in die Tomatensauce geben und gut vermengen. Zum Schluss das gehackte Basilikum darüberstreuen und nach Geschmack nachwürzen.

Servieren

Die Gnocchi mit der Sauce und dem Zucchinigemüse auf Tellern anrichten und sofort genießen