Die Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden. Alternativ kannst du sie klein würfeln oder in dünne Scheiben schneiden.

Eier, Milch, Sahne und Parmesan in einer Schüssel gründlich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zucchini in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.

Die Eiermischung gleichmäßig darüber gießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren