In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Kurkuma, Ingwer, Limettensaft, Knoblauch, Koriander und Salz verrühren, bis eine cremige Marinade entsteht.

Die Hähnchenbrustfilets in einen Gefrierbeutel oder eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Alles gründlich vermengen, sodass das Fleisch rundum bedeckt ist.

Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

Die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine ofenfeste Form legen und je nach Dicke 30–45 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und saftig ist.

In Scheiben schneiden, auf Basmatireis anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.