Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 170°C (Umluft) vor. Putze die Champignons und schneide sie klein. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und weißen Häute und schneide sie in kleine Würfel. Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken und schneide in jedes Filet eine Tasche.

Anbraten: Erhitze das Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und würze sie mit Salz und Paprikapulver. Lege sie in eine Auflaufform.

Füllung: In derselben Pfanne das gewürfelte Gemüse (Champignons und Paprika) anbraten. Die Hälfte der Mischung nimmst du aus der Pfanne und vermischst sie mit dem geriebenen Käse. Diese Mischung füllst du vorsichtig in die Taschen der Hähnchenbrustfilets.

Sauce zubereiten: Gieße das Wasser und die Schlagsahne in die Pfanne zum restlichen Gemüse. Streue den Pfeffer Rahm Fix (oder deine eigene Gewürzmischung) ein und bringe alles zum Kochen. Lasse die Sauce etwas einkochen.

Backen: Gieße die Sauce über die gefüllten Hähnchenbrustfilets in der Auflaufform. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist