Das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini waschen und würfeln, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Eine große Pfanne oder einen Bräter bei hoher Hitze erwärmen und das Öl hinzufügen. Die Hähnchenstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie rundherum eine goldbraune Farbe bekommen. Mit Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz und Paprikapulver würzen.

Das vorbereitete Gemüse zu dem Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten mitbraten, bis es leicht weich wird.

Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen. Bei Verwendung von Tomatenmark dieses einrühren. Die Mischung aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt hat.

Zwischendurch umrühren und bei Bedarf mit Gewürzen nachwürzen. Das fertige Gericht heiß servieren