Backofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

Fleisch vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abtupfen, leicht flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Senf bestreichen.

Gemüse schneiden: Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Auflaufform befüllen: Gemüse in die Form geben, Hähnchen darauflegen. 15 Minuten im Ofen vorgaren.

Soße zubereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, beides glasig anschwitzen. Tomatenmark zufügen und kurz mitrösten.

Milch einrühren, aufkochen lassen. Sahne, Frischkäse, Schnittlauch und Paprikapulver hinzufügen, cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen: Hähnchen und Gemüse aus dem Ofen nehmen, Soße darüber gießen. Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 25–30 Minuten backen.

Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren