Vorbereitung:

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Hähnchenfilets mit Küchenpapier abtupfen und bei Bedarf flach drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Zucchini längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse in eine Auflaufform geben, Hähnchenfilets darauflegen und dünn mit Senf bestreichen.

Für 15 Minuten im Ofen vorgaren.

Soße zubereiten:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In einem Topf das Öl erhitzen, beides darin glasig andünsten.

Tomatenmark zugeben, kurz mit anschwitzen.

Milch einrühren, aufkochen lassen.

Sahne, Frischkäse, Schnittlauch und Paprikapulver unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen:

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.

Die Soße über Fleisch und Gemüse gießen.

Temperatur auf 180 °C reduzieren und das Gericht für 25–30 Minuten fertig backen.

Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.