Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Süßkartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Walnüsse und Thymian in Öl etwa 5 Minuten anbraten.

Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren, anschließend den Käse unterheben.

Eine runde Quicheform mit dem Tarteteig auslegen und den Rand leicht andrücken.

Zuerst die Süßkartoffel-Mischung, dann die Käse-Ei-Sahne-Masse gleichmäßig darauf verteilen.

Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit Rucola, Walnüssen und etwas Chili garnieren.