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Herzhaft-saftiger Hackbraten aus dem Ofen

Herzhaft-saftiger Hackbraten aus dem Ofen – Sommerlich lecker

rezepteella
Entdecke das Rezept für herzhaft-saftigen Hackbraten aus dem Ofen – perfekt für den Sommer mit frischen Beilagen und aromatischer Würze!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Ofengerichte
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 450 kcal

Ingredients
  

  • 800 g Hackfleisch halb Rind,
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 1 Ei
  • 100 g Paniermehl
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 200 ml kräftige Rinderbrühe
  • Etwas Öl zum Anbraten

Instructions
 

  • Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Zwiebeln anschwitzen: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
  • Hackfleischmischung vorbereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Paniermehl, Senf, Tomatenmark, den Gewürzen und den abgekühlten Zwiebeln gründlich vermengen.
  • Hackbraten formen: Die Masse zu einem kompakten Laib formen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
  • Mit Brühe übergießen: Die Rinderbrühe angießen, damit der Hackbraten saftig bleibt.
  • Backen: Den Hackbraten für ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene garen. Nach der Hälfte der Zeit gelegentlich mit der Bratflüssigkeit übergießen.
  • Ruhen lassen & Servieren: Nach dem Backen den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren
Keyword Herzhaft-saftiger Hackbraten aus dem Ofen