Herzhafte Bratwurst in Zwiebel-Curry-Sahnesauce
Cremige Sauce, deftige Würste – klassisch deutsche Küche wie bei Oma. Schnell & lecker!
Ingredients
- 1 EL neutrales Pflanzenöl Raps oder Sonnenblume
- 4 Stück ca. 500 g grobe, frische Bratwurst
- 1 EL Pflanzenöl für die Sauce
- 1 Gemüsezwiebel ca. 200-250 g, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Tomatenmark
- 200 g Sahne Kochsahne
- 1 gehäufter TL Crème fraîche
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Messerspitze Chiliflocken nach Geschmack mehr
- 1 Messerspitze Currypulver nach Geschmack mehr
- 1 EL gehackte Kräuter z.B. TK-Kräutermischung
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratwürste rundherum anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben. Sie müssen nicht vollständig durchgegart sein.
- Die angebratenen Würste in eine Auflaufform geben. Bei Bedarf die Würste halbieren.
- In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln und Salz hinzufügen und bei reduzierter Hitze glasig anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
- Sahne, Crème fraîche, Zitronensaft, Chiliflocken und Currypulver in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen.
- Pfanne vom Herd nehmen, gehackte Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über die Bratwürste in der Auflaufform gießen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform in der Mitte des Ofens etwa 20 Minuten garen.
Notes
Eine köstliche Kombination aus saftigen Bratwürsten und einer cremigen Zwiebel-Curry-Sahnesauce. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack. Die leichte Schärfe der Chiliflocken harmoniert perfekt mit der milden Sahnesauce und den aromatischen Kräutern.
