Herzhafte Hackbällchen mit Orzo
Schnelles One-Pot-Gericht mit Hackfleisch, Tomaten, Nudeln & Gemüse – perfekt für die Familie!
Zutaten
- Für die Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- Für die Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 300 g Orzo Nudeln Reisnudeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 300 ml passierte Tomaten
- 300 g Tiefkühl-Gemüsemischung
- 1 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Hackbällchen vorbereiten:
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Alle Zutaten für die Hackbällchen (Hackfleisch, Ei, Zwiebelwürfel, Salz, Paprikapulver) in einer Schüssel verkneten
- Hackfleischmasse zu mundgerechten Bällchen formen
- Anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
- Hackbällchen rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind
- Nudeln zugeben:
- Orzo-Nudeln in die Pfanne geben
- Mit Gemüsebrühe angießen
- 5 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren
- Fertigstellen:
- Passierte Tomaten und Gemüsemischung hinzufügen
- Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren
Notizen
Für eine würzigere Variante können die Hackbällchen mit zusätzlichen Kräutern wie Oregano oder Basilikum verfeinert werden
Die Tiefkühl-Gemüsemischung kann durch frisches, kleingeschnittenes Gemüse ersetzt werden
Zum Verfeinern kann kurz vor dem Servieren etwas geriebener Hartkäse über das Gericht gestreut werden
Die Orzo-Nudeln können auch durch andere kleine Nudelsorten ersetzt werden