Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.

Währenddessen die Zwiebel schälen, würfeln und die Paprika in Streifen schneiden. Beides zum Hackfleisch geben und einige Minuten anschwitzen.

Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten und mit Wasser ablöschen. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Blumenkohl in Röschen teilen, in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis er weich ist. Wasser abgießen.

Blumenkohl mit Butter und Milch pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern.

Hackfleisch-Pfanne zusammen mit dem cremigen Blumenkohlpüree servieren