Pasta kochen:

Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Vorbereitungen:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kirschtomaten halbieren und Petersilie hacken.

Anbraten:

In einer großen Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Den Schinkenspeck dazugeben und mitbraten, bis er leicht knusprig ist.

Gemüse hinzufügen:

Die Champignons, Erbsen und Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Soße zubereiten:

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren. Anschließend die Sahne einrühren und die Mischung köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt.

Abschmecken und verfeinern:

Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Fertigstellen:

Die gekochte Pasta unter die Soße heben und gut vermischen. Mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen