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Herzhafter Abendbrot-Salat mit Ei

Herzhafter Abendbrot-Salat mit Ei

rezepteella
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien 280 kcal

Zutaten
  

  • 3 hartgekochte Eier
  • 60 g leichte Salatcreme
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 100 g Leberkäse
  • 5 Cornichons ca. 60 g
  • 2 TL Gurkenflüssigkeit aus dem Glas
  • 5 Cocktailtomaten ca. 60 g
  • Salz und weißer Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver edelsüß
  • Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Für das Dressing die Salatcreme mit Senf und der Gurkenflüssigkeit verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  • Eier schälen und in Würfel schneiden. Cocktailtomaten ebenfalls würfeln. Cornichons in Scheiben schneiden.
  • Den Leberkäse in Streifen und anschließend in kleine Stücke schneiden.
  • Alles zum Dressing geben und gut vermengen.
  • Nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern.
  • Direkt servieren – am besten mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen
Keyword Herzhafter Abendbrot-Salat mit Ei