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Herzhafter Gemüse Ofenschlupfer

Herzhafter Gemüse Ofenschlupfer

Matthias Krüger
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 380 kcal

Zutaten
  

  • 2 kleine Paprika 1 gelb, 1 grün
  • 2 große Tomaten
  • 100 g Geflügelsalami
  • 4 Stängel Schnittlauch
  • 285 g Mais Abtropfgewicht, aus der Dose
  • 12 Scheiben Vollkornbaguette oder anderes Brot vom Vortag
  • 4 Eier Größe M
  • 60 ml fettarme Milch 1,5 % Fett
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 80 g geriebener Käse ca. 30 % Fett i. Tr.

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160 °C).
  • Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
  • Geflügelsalami in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Mais gut abtropfen lassen.
  • Die Brotscheiben gleichmäßig in eine leicht gefettete Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) legen.
  • Paprika, Tomaten, Mais und Salami auf dem Brot verteilen.
  • Eier mit Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über die Zutaten gießen.
  • Zum Schluss alles mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Den Gemüse-Ofenschlupfer auf mittlerer Schiene etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
  • Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
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