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Herzhafter Kichererbsen-Hack-Auflauf

Herzhafter Kichererbsen-Hack-Auflauf

Natalia Fischer
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Auflauf
Portionen 4 Personen
Kalorien 410 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Kartoffeln festkochend
  • 500 g Karotten
  • 500 g Brokkoli
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel mittelgroß
  • 265 g Kichererbsen abgetropft, aus der Dose
  • 2 TL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch mager
  • 100 g Feta fettreduziert, ca. 25 % Fett i. Tr.
  • 4 Eier Größe M
  • 300 ml fettarme Milch 1,5 % Fett
  • 1 TL Thymian gehackt, frisch oder getrocknet

Anleitungen
 

  • Gemüse vorbereiten: Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln in Würfel, Karotten in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
  • Vorkochen: Kartoffeln und Karotten in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Brokkoli hinzufügen und mitgaren. Danach alles abgießen.
  • Hack anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die fein gewürfelte Zwiebel zufügen und kurz mitbraten.
  • Mischen: Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit dem angebratenen Hack und dem vorgegarten Gemüse in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermengen.
  • Guss zubereiten: Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit Milch verquirlen, Feta unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  • Backen: Den Guss gleichmäßig über das Gemüse-Hack-Gemisch gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen.
  • Servieren: Den Auflauf kurz abkühlen lassen und warm genießen – perfekt mit einem frischen grünen Salat.
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