Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. pressen.

Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.

Butterschmalz oder Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kartoffeln darin anbraten. Hitze reduzieren, Paprikamark, Paprikapulver und Kräuter zugeben und kurz anschwitzen.

Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles 20–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Nach Belieben mit Crème fraîche und frischen Kräutern servieren.