Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Für die Marinade Senf, Honig, Öl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Kartoffelwürfel mit der Marinade vermengen und im Airfryer bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun rösten. Alternativ im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Tomaten vierteln, Feldsalat waschen und den Feta in Würfel schneiden.

Geröstete Kartoffeln etwas abkühlen lassen und mit den vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Nach Wunsch mit Tzatziki-Dressing servieren und sofort genießen