Italienisches Hähnchen-Pesto-Blech
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 600 g Hähnchenfilet
- 2 Paprikaschoten rot oder gelb
- 190 g Pesto Rosso getrocknete Tomaten-Pesto
- 100 g geriebener Käse Gouda oder Mozzarella
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl optional
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Hähnchenfilet in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Pesto, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf einem großen, gefetteten Backblech verteilen.
- 30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig über das Blech streuen.
- Weitere 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist
Notizen
Dieses einfache Blechgericht kombiniert saftiges Hähnchen mit würzigen Kartoffeln und knackiger Paprika. Das aromatische Pesto verleiht dem Gericht eine mediterrane Note, während der überbackene Käse für eine herrlich goldene Kruste sorgt. Ein perfektes Familienessen mit nur wenigen Zutaten