Schritt 1:

In einer Schüssel die Milch mit dem Vanillezucker, der Hälfte des Mehls, Backpulver und Salz vermischen. Anschließend das restliche Mehl unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, nach Bedarf 10–20 ml Wasser hinzufügen. Der Teig sollte klebrig, aber nicht zu dünnflüssig sein.

Schritt 2:

Bananen schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Stücke entweder einzeln durch den Teig ziehen oder direkt in die Schüssel geben und vorsichtig mit dem Teig vermengen, bis alle Stücke gut umhüllt sind.

Schritt 3:

In einer Pfanne so viel Öl erhitzen, dass der Boden leicht bedeckt ist. Zwei Lagen Küchentücher in eine Schale legen, um das überschüssige Fett später aufzufangen. Die Bananenstücke portionsweise ins heiße Öl geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun ausbacken. Dabei die Stücke von allen Seiten gleichmäßig anbraten.

Schritt 4:

Die fertig gebackenen Bananen auf das vorbereitete Küchentuch legen, damit überschüssiges Fett aufgenommen wird. Den Vorgang mit der zweiten Portion Bananen wiederholen.

Schritt 5:

Die gebackenen Bananen direkt servieren. Nach Geschmack mit Honig beträufeln und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Warm genießen!