Vorbereitung: Kartoffeln schälen und fein raspeln. In ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gründlich ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Teig anrühren: Kartoffelraspel, Zwiebel, Mehl, Eier und Salz in einer großen Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Puffer formen: Mit den Händen kleine, flache Puffer formen.

Garen: Die Puffer in den Garkorb der Heißluftfritteuse legen, leicht mit Olivenöl besprühen und bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Servieren: Die Kartoffelpuffer warm servieren – klassisch mit Apfelmus, Kräuterquark oder frischem Salat.