Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech gut einfetten.

Blätterteig in Quadrate schneiden und in die Mulden drücken.

Schinken würfeln, Käse reiben und Schnittlauch fein hacken.

Eier in einer Schüssel schaumig verquirlen, Sahne unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Schinken, Käse und Schnittlauch gleichmäßig auf die Teigförmchen verteilen.

Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.