Den Backofen auf 205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Süßkartoffeln gründlich waschen, abbürsten und trocken tupfen.

Mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Optional mit etwas Öl oder veganer Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für 50–60 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und leicht karamellisiert sind. Mit einem Messer prüfen, ob sie gar sind.

Aufschneiden, mit Toppings nach Wahl füllen und sofort servieren