Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.

In einer zweiten Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, italienische Kräuter und Salz vermengen.

Jede Ravioli zuerst in Ei tauchen, kurz abtropfen lassen und dann vollständig in der Bröselmischung wenden, bis sie gleichmäßig umhüllt ist.

Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Ölspray einfetten. Die panierten Ravioli hineinlegen, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.

Die Ravioli leicht mit Ölspray besprühen und bei 200 °C für 8–10 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Sofort servieren – am besten mit frischem Basilikum und einer würzigen Tomatensoße zum Dippen.