Die Rote Bete schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke leicht überzogen sind.

Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und die Rote-Bete-Spalten hineingeben.

Bei 180 °C etwa 20 Minuten garen.

Nach Ablauf der Zeit den Korb öffnen, den Feta darüberbröseln und die Walnüsse gleichmäßig verteilen.

Weitere 10–15 Minuten backen, bis die Rote Bete außen knusprig und innen zart ist.

Heiß servieren – passt ideal als herzhafte Beilage oder leichter Snack.