Kartoffeln vorkochen: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind.

Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kartoffeln zerdrücken: Die vorgekochten Kartoffeln abgießen und auf das Backblech legen. Jede Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer oder der Unterseite eines Glases vorsichtig flach drücken.

Würzen: Die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Rosmarin, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.

Backen: Die Kartoffeln für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben, bis sie an den Rändern goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Die Kartoffeln heiß servieren – perfekt als Beilage oder Snack!