Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Auberginen vorbereiten: Aubergine in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.

Gemüse schneiden: Tomaten in Scheiben schneiden, Chili in feine Ringe schneiden.

Sauce zubereiten: Stückige Tomaten mit Salz, Pfeffer und 1 EL Kräutern verrühren.

Teig belegen: Hefeteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen. Auberginenscheiben und Tomaten darauf verteilen, anschließend mit Chilistreifen bestreuen.

Backen: Auf mittlerer Schiene 20–22 Minuten backen, bis der Teig knusprig und das Gemüse leicht gebräunt ist.

Finish: Nach dem Backen mit den restlichen Kräutern bestreuen, mit Olivenöl beträufeln, in Stücke schneiden und servieren