Die Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

Milch in eine Schüssel geben und die Tortellini darin wenden, bis sie rundum leicht benetzt sind.

Panko, Parmesan und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Die Tortellini darin panieren, bis sie gleichmäßig ummantelt sind.

Zubereitungsmethode wählen:

Heißluftfritteuse: Bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Öl-Frittieren: In einem Topf Öl erhitzen und die Tortellini portionsweise 3–4 Minuten frittieren.

Die knusprigen Tortellini mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Chilisoße servieren.