Knusprige Zucchini aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
- Für die Grundvariante:
- 2 Zucchini je ca. 150 g
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL weißer Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt oder gepresst
- Für die panierte Variante optional:
- 1 Ei
- 50 g Panko oder Semmelbrösel
- 1 TL italienische Kräutermischung z. B. Basilikum, Oregano, Thymian
Anleitungen
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Würzen: In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Optional panieren: Für mehr Knusprigkeit die Zucchinischeiben zuerst im verquirlten Ei wenden, dann in einer Mischung aus Semmelbröseln und Kräutern panieren.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Auf 180 °C einstellen.
- Frittieren: Die Scheiben nebeneinander in den Korb legen und für 12–15 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit wenden oder den Korb leicht schütteln.
- Servieren: Heiß genießen – z. B. mit Kräuterquark, Aioli oder Joghurt-Dip.