Toast vorbereiten: Die Toastscheiben leicht anrösten, damit sie knusprig werden.

Belag anrühren: Schinken und Zwiebel fein würfeln und in eine Schüssel geben. Crème fraîche, Sahne und geriebenen Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Milch oder Sahne einrühren.

Bestreichen: Die Mischung gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen.

Backen: Die belegten Toasts auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Anrichten: Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und heiß genießen