Knuspriger Kartoffelsalat mit Dill – Sommerlicher Genuss vom Blech
Knuspriger Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing, Dill & Ofenkartoffeln – perfekt für dein Grillbuffet! Schnell gemacht & unglaublich lecker.
Zutaten
- 1 kg Drillinge kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Mayonnaise
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 TL Sriracha oder eine andere scharfe Sauce
- 1/2 TL Zucker
- 200 g Cherrytomaten
- 3 Gewürzgurken
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 4 Zweige Dill
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln rösten
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl und etwas Salz vermengen, auf einem Backblech verteilen und 30–35 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Dressing zubereiten
- In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker, Sriracha, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Gemüse vorbereiten
- Die Cherrytomaten halbieren, die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Gewürzgurken würfeln. Den Dill abzupfen und grob hacken.
- Salat zusammenstellen
- Das Dressing auf eine große Servierplatte geben. Tomaten, Zwiebeln und Gurken darauf verteilen. Die gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, noch warm auf das Gemüse geben und zum Schluss mit frischem Dill bestreuen.