Vorbereitung des Gemüses:

Gurken gründlich waschen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Limette auspressen.

Dressing zubereiten:

In einer Schüssel 1 EL Limettensaft mit 1 EL Öl, 2 EL Sojasauce, Honig und Chili vermischen. Gurken und Zwiebeln unterheben und kurz ziehen lassen.

Lachs vorbereiten:

Lachs abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel 1 EL Sojasauce mit 1 EL Limettensaft verrühren. Lachs darin wenden und anschließend im Sesam panieren.

Braten:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Anrichten:

Den asiatisch marinierten Gurkensalat auf Tellern anrichten, den knusprigen Sesam-Lachs daraufsetzen und sofort servieren