Vorbereitung: Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Hähnchenschenkel trocken tupfen und in eine große Auflaufform legen.

Gemüse schneiden: Paprika entkernen und würfeln. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.

Ofenform vorbereiten: Das vorbereitete Gemüse zusammen mit den getrockneten Tomaten in die Auflaufform geben. Gewürze, Kräuter und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.

Flüssigkeit zugeben: Die Gemüsebrühe angießen, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist.

Backen: Die Form in den Ofen schieben und für 35–40 Minuten garen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist.

Tomaten hinzufügen: Nach der ersten Garzeit die Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5–10 Minuten backen.

Servieren: Direkt heiß aus dem Ofen servieren, optional mit frischem Brot oder Reis als Beilage.